岩国寿司

い, 山口の食べ物, 郷土料理 名物料理

岩国寿司とは・・・

岩国寿司（いわくにずし）は、
山口県岩国市で古くから食べられている寿司。。
岩国のとして知られ、かつて岩国城内でも食べられていたという由緒ある寿司で、
お城で食べられていたので「殿様寿司」とも呼ばれる。

広島や島根などでも作られる「角寿司」と呼ばれるの一種。

飯と、、錦糸、しいたけ、でんぶ、といった具材を
大きな型に幾層にも重ねて詰め、それを押し固めてからカットする。
、ピンク、赤、白と、カラフルで目にも鮮やかな寿司。

岩国寿司

岩国寿司

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