ぶどう饅頭とは・・・
ぶどう饅頭（ぶどうまんじゅう・Budo Manju）は、 ミルクを加えた「あん」を小麦粉と馬鈴薯澱粉の薄皮で包んで蒸し上げた小さな饅頭。徳島の郷土菓子、徳島銘菓。100年を超す歴史を持つ「阿波名物」として知られる。その名の由来は、ぶどうまんじゅうを製造しているお店が「武道信仰」で知られる剣山の玄関口、徳島県美馬市穴吹町にあることから。写真の鳴門金時を用いたバージョンや、季節限定の春いちご、煎茶を用いたものもある。
TOPICS まんじゅう阿波饅頭小麦菓子徳島銘菓銘菓郷土菓子あん郷土名物小麦粉
