干し葉汁とは・・・
干し葉汁（干葉汁・干しば汁・ほしばじる・Hoshibajiru）は、 凍豆腐と干し葉（日干しにした大根の葉）を入れてつくる岩手県八幡平周辺の郷土料理。地域や家庭により味噌や酒粕などが入る。
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