うこぎご飯とは・・・
うこぎご飯（うこぎごはん・Ukogi gohan）は、
垣根などにも使われるウコギ科の植物・ウコギの新芽を、水洗いしてからそのまま、または軽く茹でて細かく刻み、炊き立てのご飯に混ぜ込んだもの。うこぎ飯・うこぎの香り飯。
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