とうのごぼうとは・・・
とうのごぼう（とうの牛蒡・唐のゴボウ・Tonogobo）は、
キク科ヤマボクチ属の植物オヤマボクチ（おやまぼくち・雄山火口・Oyamabokuchi）の地域名。主に長野県の木曽エリアで使われている。唐牛蒡（とうごぼう）。
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主に天ぷらやおひたし、和え物などで食されている。
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