スタミナ納豆
スタミナ納豆とは・・・
スタミナ納豆（すたみな納豆・すたみななっとう・stamina natto）は、
納豆を用いた納豆料理の一つ。納豆に、オクラ、卵、トロロ（山芋）、マグロ、ねぎ、ニンニクなどを加えたもの。食べれば元気が出そうな食材を使い、精がつく料理として「スタミナ」の名が冠せられ、家庭で食べられているほか、居酒屋や食堂などで提供されている。店や地域、家庭によって、用いる具材や味付けなどにはバリエーションがある。
鳥取県の「スタミナ納豆」
嫌いな子供達もいる「納豆」を美味しく食べてもらおうと鳥取県倉吉市の給食センターの栄養士が今から20年ほど前に考案したといわれるメニューが鳥取県の「スタミナ納豆」。ごま油と醤油、生姜、にんにくで炒めた鶏ひき肉をひきわり納豆に混ぜ込み、青ネギを加え、砂糖とタバスコで調味したもので、その美味しさで人気となり、倉吉市周辺の学校では定番の給食メニューとなっているほか、鳥取のご当地料理として県外にも知られてきている。
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