スタミナ納豆

スタミナ納豆とは・・・

スタミナ納豆(すたみな納豆・すたみななっとう・stamina natto)は、
納豆を用いた納豆料理の一つ。納豆に、オクラ、、トロロ()、、ニンニクなどを加えたもの。食べれば元気が出そうな食材を使い、精がつく料理として「」の名が冠せられ、家庭で食べられているほか、居酒屋や食堂などで提供されている。店や地域、家庭によって、用いる具材や味付けなどにはバリエーションがある。

鳥取県の「スタミナ納豆」

嫌いな子供達もいる「」を美味しく食べてもらおうと鳥取県倉吉市の給食センターの栄養士が今から20年ほど前に考案したといわれるメニューが鳥取県の「スタミナ納豆」。ごま油としょうが、にんにくで炒めた鶏ひき肉をひきわり納豆に混ぜ込み、砂糖とタバスコで調味したもので、その美味しさで人気となり、倉吉市周辺の学校では定番の給食メニューとなっているほか、鳥取のご当地料理として県外にも知られてきている。

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