焼きみじん粉

焼きみじんとは・・・

焼きみじん粉(焼みじん粉・焼微塵粉・焼味甚粉・やきみじん粉・やきみじんこ・yakimijinko)は、
蒸したを餅にしてから平たく伸して、軽く焼いて(白焼きにして)から細かく砕いたもの。として用いられる。

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