尾道ラーメン

尾道ラーメンとは・・・

尾道ラーメン(尾道らーめん・おのみちらーめん・Onomichi )は、
広島県尾道市のご当地ラーメン。尾道を中心に福山市などでも提供されている。

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鶏ガラと、煮干しやムロ節などの魚介だしを合わせたスープがベースで、醤油味。背脂がたっぷり乗っているのが特徴。麺は平打ち麺が主流だが、ストレート細麺を出す店もある。

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