江の島うどんとは・・・
江の島うどん（えのしまうどん・Enoshima udon）は、 神奈川県にある江の島のうどん。
生しらすをトッピングしたうどんで、魚醤を使ったジュレがのっており、特製の出汁がかかる。 生しらすうどん。しらすうどん。
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