がんす

がんすとは・・・

がんす

がんす(Gansu)は、
広島県で製造され、販売されている揚げ・魚練り製品。主に広島市やなどで製造され、地元のスーパーで販売されているほか、県内の居屋などでメニューとして見られる。広島ガンスとも。

鰯やシロなどの魚のに、をみじん切りにしたものやを加え、パンをつけて揚げたもの。

「がんす」は、広島ので「です」「でございます」を意味する。

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