しょんしょん

しょんしょんとは・・・

しょんしょん(Shon Shon / Syon Syon)は、
や裸麦、大と共にさせたもの。発酵食品の一つ。「しょんしょん」は、本や福岡の一部地域などで「もろみ」を指す言。味もろみ。なめみその一種。などにつけて食べたり、ご飯の上にのせて食べることが多い。熊本の、熊本の珍味として県外の熊本料理店などでも提供されている。

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