平太郎とは・・・
平太郎（へいたろう・Heitaro）は、 スズキ目ヒイラギ科に分類される魚の一種「ヒイラギ（オキヒイラギ）」の地域名・地方名。主に山口などで用いられる呼び名。主に干物（平太郎の丸干し）に加工され、食べる際には軽く炙って食される。そのほか、唐揚げや煮つけなどで食されることが多い。
TOPICS 山口の郷土料理 食べ物
