小ヤリ

小ヤリとは・・・

小ヤリ(小槍・小ヤリ・こやり・Koyari)は、
小さいヤリイカのこと。小ヤリ烏賊(小ヤリ・こやりいか)。

から初夏にかけて産・孵化するヤリイカが、夏からにかけて成長段階のまだ小の状態で漁獲される。初物は珍重され、高値がつく。

刺身や(小ヤリ煮)、焼き物、、茹でての物などに用いられる。

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