ひやあつうどんとは・・・
ひやあつうどん（Hiyaatsu udon）は、 冷たいうどん（ひや）に、熱い出汁（つゆ・ダシ）をかけたうどん。「あつあつ」にはない、うどんのコシと「ヒヤヒヤ」にはない出汁の風味を楽しめる。讃岐うどんの有名店、宮武発祥といわれる食べ方。
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