ひやあつうどん

ひやあつうどんとは・・・

ひやあつうどん(Hiyaatsu udon)は、
冷たいうどん(ひや)に、熱い出汁()をかけたうどん。「あつあつ」にはない、うどんのコシと「ヒヤヒヤ」にはない出汁の風味を楽しめる。讃岐うどんの有名店、宮武発祥といわれる食べ方。

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