キュウリウオとは・・・
キュウリウオ（胡瓜魚・きゅうりうお・きゅうり魚・Kyuriuo）は、 キュウリウオ科キュウリウオ属に分類される海水魚。全長は20センチメートル～25センチメートルほど。主に北海道の日本海やオホーツク海沿岸部などで漁獲される。キュウリに似た香りがあるために「キュウリウオ」の名がある。単に「キュウリ」とも呼ばれる。生、または冷凍や干物（素干しや一夜干し）などが流通、刺身、塩焼きなどの焼き物、天ぷらや唐揚げ、フライなどの揚げ物などで食される。
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