千切り大根

千切り大根とは・・・

千切り大根(千切大根・千切だいこん・せん切り大根・千切りだいこん・せんぎり大根・せんぎりだいこん・Sengiri daikon)は、
大根を千切り(細切り)にしてから、天日干し等で乾燥させたもの。大根を加工した保存食品の一つ。切り干し大根(切干しだいこん)。

主に煮物などに用いられる。

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