香魚

とは・・・

香魚

香魚(こうぎょ・Kogyo)は、
サケ目アユ科の「アユ」()の異称。鮎は天然のものは、底の石につく藻類などを食べて育ち、特にが高く、「香魚」と呼ばれるよなったといわれる。

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