ゴギ

ゴギとは・・・

ゴギ(ごぎ・gogi)は、
サケ目サケ科イワナ属の魚。アメマス、ニッコウイワナ、ヤマトイワナと並ぶイワナの亜種の一つ。体長は20センチメートル前後で体の側面に縞模様、および背中から頭にかけて白斑があるのが特徴。主に広島や山口、島根など、中国山地の山奥に生息、希少種なので「幻の魚」「幻の岩魚(いわな)」とも呼ばれる。

生息が確認されているのは、吉井川(岡山)、太田川(広島)、西城川(広島)、斐伊川(島根)、高津川(島根)、佐波川(山口)など。地域により、「こぎ」「こーぎ」とも呼ばれている。

主な食し方は、塩焼き、、ムニエル粕漬け、燻製など。

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