トンカツ

とは・・・

トンカツ(とんかつ・カツ・豚かつ・とんカツ・Tonkatsu)は、
粉、粉の衣をつけてで揚げたもの。揚げ油としては、ラードや植物油などが用いられる。トンカツを一口大に切り、出汁で煮て卵でとじたものを丼の上に載せたカツ丼や、一口大に切ったものの上にしたカツカレーなどもある。

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