トンカツとは・・・
トンカツ（とんかつ・豚カツ・豚かつ・とんカツ・Tonkatsu）は、 豚肉に小麦粉、卵、パン粉の衣をつけて油で揚げたもの。揚げ油としては、ラードや植物油などが用いられる。トンカツを一口大に切り、出汁で煮て卵でとじたものを丼の上に載せたカツ丼や、一口大に切ったものカレーの上にトッピングしたカツカレーなどもある。
TOPICS 肉卵小麦粉油出汁粉揚げ物豚肉パン小麦汁
