よしがに（芳ガニ・芳蟹・よし蟹・ヨシガニ・Yoshigani）は、 成長したズワイガニのオスのうち、山形の庄内地方で水揚げされたもの。ズワイガニの地域名。メスのズワイガニは「メガニ」「クボガニ」と呼ばれる。北陸から山陰にかけてのズワイガニのブランドガニ「加能がに」「越前ガニ」「松葉ガニ」等と比較すると、名があまり知られていないこともあり、比較的安い価格で取引されている場合が多い。
TOPICS ズワイガニ山形の特産品蟹
