よしがに

よしがにとは・・・

よしがに(芳ガニ・芳・よし蟹・ヨシガニ・Yoshigani)は、
成長したのオスのうち、山形の庄内地方で水揚げされたもの。ズワイガニの地域名。メスのズワイガニは「メガニ」「クボガニ」と呼ばれる。からにかけてのズワイガニのブランドガニ「加能がに」「越前ガニ」「松ガニ」等と比較すると、名があまり知られていないこともあり、比較的安い価格で取引されている場合が多い。

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