鯖の塩炊き

鯖の塩炊きとは・・・

鯖の塩炊き(サバの塩だき・さばのしおだき・Saba no shiodaki)は、
鯖の切り身を塩で炊いた(煮た)もの。鯖の切り身に塩をして、少量の水と酒で煮たもの。または、鍋に湯を沸かし塩を入れて鯖の切り身を煮たもの。

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