瓢亭卵

瓢亭とは・・・

瓢亭卵(ひょうていたまご・Hyoteitamago)は、
料理のとして知られる「瓢亭」の料理。鯛千枚漬寿司、アマゴの焼き、鮟奈良漬はさみ、包みなどと共に「八寸」の一品として、店時代に庭で飼っていたの卵を茹でて出して以来、続いているという瓢亭の名物。

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