きじ焼き豆腐

きじ焼きとは・・・

きじ焼き腐(雉焼豆腐・雉焼き豆腐・きじやき豆腐・きじ焼豆腐・きじ焼どうふ・きじやきどうふ・きじやきとうふ・Kijiyakidofu)は、
水気を取りを振った豆腐を焼いてから、熱したをかけたもの。キジのが豆腐の色に似ていることからついた名とも、キジ肉の美味しさにあやかってつけられた名ともいわれる。または、元々は雉(キジ)の肉を使って作られた「雉焼き」の版であるともいわれる。

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