ちり酢

ちりとは・・・

ちり酢(ちりず・Chirizu)は、
スダチや、ゆこう、橙(だいだい)などの柑橘類の果に醤を加えた合わせ酢の一つ。ポン

かつお節、、椎茸などのを加える場合もある。

ちりなどの鍋のほか、ドレッシングの代わりや、刺身、焼き、冷奴、焼、ハンバーグ、餃子などに使われる。

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