ちり酢とは・・・
ちり酢（ちりず・Chirizu）は、 スダチや柚子、ゆこう、橙（だいだい）などの柑橘類の果汁に醤油を加えた合わせ酢の一つ。ポン酢醤油。
かつお節、昆布、椎茸などの出汁を加える場合もある。
ちり鍋などの鍋のほか、ドレッシングの代わりや、刺身、焼き魚、冷奴、焼肉、ハンバーグ、餃子などに使われる。
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