児島たこしお焼そば

児島しお焼とは・・・

児島たこしお焼そば

児島たこしお焼そば(児島たこ塩焼そば・児島たこしおやきそば・児島そば・児島たこしお・児島蛸塩焼きそば・こじまたこ塩焼きそば・こじまたこしおやきそば・Kojima Takoshio Yakisoba)は、
岡山県倉敷市の児島・下津井エリアで食べられているタコの入った塩焼きそば。岡山のB級グルメ、、ご当地麺料理、ご当地焼きそばの一つ。

や作り方、味わいは店によって多少の違いがあるが、下津井特産の新鮮な生ダコを用い、ゆでてから塩もみした後、カットしたタコをバターで炒め、キャベツや、ニンジンなどと共に炒めた太麺の焼きそばに入れて、地元産の塩から作られる塩だれで調味した焼きそばで、屋のほか、居屋などでも提供されている。

(画像提供:岡山県観光連盟)

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