ガザメとは・・・
ガザメ（蝤蛑・がざめ・Gazame）は、 エビ目カニ下目ワタリガニ科のカニ。甲殻類の一種。ワタリガニ。ガザミ、ガサミ、カサメ。古くから食用ガニの一つとして知られる。甲幅は15cm超。旬は秋から冬。塩ゆで、蒸しガニ、味噌汁などで食される。
TOPICS 味噌汁味噌秋冬塩ゆでカニ旬食用汁
