ガザメ

ガザメとは・・・

ガザメ(蝤蛑・がざめ・Gazame)は、
エビ目カニ下目ワタリガニ科のカニ。甲殻類の一種。ワタリガニ。ガザミ、ガサミ、カサメ。古くから食用ガニの一つとして知られる。甲幅は15cm超。旬は秋から冬。、蒸しガニ、味噌汁などで食される。

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