ビスケットの天ぷら
ビスケットの天ぷらとは・・・
ビスケットの天ぷら（びすけっとのてんぷら・Biscuit no Tenpura）は、
ビスケットに、衣をつけて揚げたもの。ビスケット天ぷら。
岩手県西和賀町や山梨県鳴沢村などで食べられているおやつ。郷土食のひとつ。
ビスケットの天ぷら
食糧がまだ不足していた時代に、より腹持ちが良いようにと、ビスケットに衣をつけて、油で揚げ、ボリュームを増やして食べたのがはじまりとされる。
ビスケットの天ぷらを購入する：
一般家庭で作られ、食べられているおやつだが、西和賀町の道の駅や直売所（湯夢プラザ・道の駅「錦秋湖」・産直「里の恵」）や、鳴沢村の「道の駅なるさわ」などで購入も可。
ビスケットの天ぷらの作り方：
材料：
ビスケット 30枚
もち米粉 200g
小麦粉 200g
塩 小さじ1/2
砂糖 50g
水 200cc
1．米粉（もち米粉）に、小麦粉、砂糖、塩をいれ、水を少しずつ混ぜて衣を作る。
2．ビスケット（西和賀町ではイトウ製菓の「かーさんケット」が使われることが多い）に
衣をまんべんなくまぶしてから、180度の油でキツネ色になるまで揚げる。
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