明石ダコ

明石ダコとは・・・

明石ダコ(明石だこ・明石蛸・あかし蛸・あかしダコ・あかしだこ・Akashidako)は、
兵庫県の明石沖(明石海峡)で漁獲されるマダコ。明石のブランドたこ。エサが豊富で、かつ激しい流れの明石沖で成長するタコはしっかりした歯ごたえと旨味のある味わいをもつ質の高いタコとして知られる。漁獲量は日本一。旬は6~8月頃。郷土料理の「たこ飯」や、明石市のご当地グルメ、郷土料理である「(明石の玉子焼き)」に欠かせない。

→ 明石焼き

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