明石ダコ

明石ダコとは・・・

明石ダコ(明石だこ・明石蛸・あかし蛸・あかしダコ・あかしだこ・Akashidako)は、
兵庫県の明石沖(明石海峡)で漁獲されるマダコ。明石のブランド。エサが豊富で、かつ激しい流れの明石沖で成長するはしっかりした歯ごたえと旨味のある味わいをもつ質の高いタコとして知られる。漁獲量は日本一。は6~8月頃。料理の「たこ」や、明石市のである「(明石の焼き)」に欠かせない。

→ 明石焼き

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