興津鯛とは・・・
興津鯛（おきつだい・オキツダイ・Okitsudai）は、
静岡県静岡市沖で獲れる甘鯛（アマダイ・シロアマダイ）のこと。またはアマダイの一夜干し（干物）の事。アマダイの地方名。
身はふっくらとして旨味があり肉厚。
徳川家康が駿府城にいた際、興津出身の奥女中「興津の局」が実家から戻る際の土産として生干しのアマダイを献上、それを食した家康がそのアマダイをいたく気にいり、興津の局が持参したことから、以後「オキツダイ」と呼ぶがいいと言ったことから「興津鯛」と呼ばれるようになったという。そのほか「興津鯛」の名の由来は諸説ある。
