クビレズタ

クビレズタとは・・・

クビレズタ

クビレズタ(クビレヅタ・くびれずた・くびれづた・Kubirezuta)は、
イワズタ科イワズタ属に分類される海藻。一般的には「海ぶどう」の名で知られる。主に酢醤油や三杯酢などをかけて食べることが多い。サラダや和え物、刺身の添え物などとしても用いられる。

かつては「クビレヅタ」と記されることも多かったが現在は「クビレズタ」と記される。

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