あゆの赤煮とは・・・
あゆの赤煮（鮎の赤煮・アユの赤煮・あゆのあか煮・あゆのあかに・Ayu no Akani）は、 アユを醤油（たまり醤油）、酒、みりん、実山椒などを入れて弱火で煮たもの。鮎料理の一つ。
TOPICS みりん山椒醤油鮎
