あゆの赤煮とは・・・
あゆの赤煮(鮎の赤煮・アユの赤煮・あゆのあか煮・あゆのあかに・Ayu no Akani)は、 アユを醤油(たまり醤油)、酒、みりん、実山椒などを入れて弱火で煮たもの。鮎料理の一つ。
TOPICS 山椒醤油みりん鮎