すだちぶり

とは・・・

すだちぶり(スダチ・スダチ・スダチぶり・すだち鰤・すだちブリ・Sudachiburi)は、
エサにスダチの果皮を混ぜ込んで養殖したブリ。徳島で養殖・出荷されている。徳島のであるスダチの果皮を飼料に混ぜ込んで養殖したブリで、ビタミンEが通常のブリの約4倍含まれており、ビタミンEの抗酸化作用で色変わりしにくく、臭みがなくてさっぱりとした味となっているのが特徴。

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