すだちぶりとは・・・
すだちぶり（スダチブリ・スダチ鰤・スダチぶり・すだち鰤・すだちブリ・Sudachiburi）は、 エサにスダチの果皮を混ぜ込んで養殖したブリ。徳島で養殖・出荷されている。徳島の特産品であるスダチの果皮を飼料に混ぜ込んで養殖したブリで、ビタミンEが通常のブリの約4倍含まれており、ビタミンEの抗酸化作用で色変わりしにくく、臭みがなくてさっぱりとした味となっているのが特徴。
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