宇治丸とは・・・
宇治丸（うじまる・うじ丸・うじの丸・うじのまる・うじまろ・Ujimaru）は、 うなぎのこと。またはウナギを用いて作られる鮨（姿鮨）のこと。鰻鮨（うなぎ鮨・ウナギ鮨・ウナギ寿司）。蒲焼きを指すこともある。京都の宇治川で「うなぎ」が獲れたことから、古くはウナギを「宇治丸」と呼んでいたという。またはそのウナギを用いて作られるウナギの姿鮨が評判を呼び、「宇治丸のすし」がいつしか単に「宇治丸」と呼ばれるようになったともいう。
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