ハチの身

ハチの身とは・・・

ハチの身(鉢の身・八の身・ハチノ身・ハチノミ・はちの身・はちのみ・Hachinomi)は、
の頭の部分の身のこと。脳天、頭、頭身(頭の身)、ツノトロなどとも呼ばれる。脂がのっており、コクと甘みがあって美味な為、珍重される。(鉢の身握り)のほか、炙り、焼き、、竜田揚げ、などで食される。

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