かにしゃぶ

かにしゃぶとは・・・

かにしゃぶ(カニしゃぶ・蟹しゃぶ・kanishabu)は、
ずわいがに、タラバガニ、毛ガニなどの脚の殻を取り除き、手や箸で持って、熱した出汁(昆布出汁等)に数秒~10秒ほどひたして(しゃぶしゃぶして)食べる料理。またはその食べ方。蟹のしゃぶしゃぶ。蟹しゃぶしゃぶ(かにしゃぶしゃぶ)。

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