ゆし豆腐そば

ゆしとは・・・

ゆし豆腐そば

ゆし腐そば(ゆしどうふそば・Yushidofusoba)は、
沖縄の。沖縄のご当地の上にゆし豆腐をしたもの。トーフそば。ゆしとうふすば。「ゆし豆腐」とは、島豆腐を作る際、にがりを入れて固まり始めた、型に入れる前のふるふると形のない状態の豆腐。→ ゆし豆腐

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