いがめんちとは・・・
いがめんち（イガメンチ・Igamenchi）は、 青森県弘前周辺で食べられているご当地料理。イカメンチ。イカを使って作る揚げ物のこと。イガメンチの「イガ」は、イカの意。イカのゲソを包丁で細かく叩いて、玉ねぎ、小麦粉などを混ぜて油で揚げたもの。弘前の「おふくろの味」「母の味」ともいわれる、ソウルフード的なお惣菜。青森県・津軽地方の郷土料理。
→ イカメンチ
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