若生とは・・・
若生（わかおい・ワカオイ・Wakaoi）は、 若い昆布のこと。若生昆布（わかおいこんぶ）。一年昆布と呼ばれる若い昆布で、柔らかく薄いのが特徴。主に青森をはじめとする日本海沿岸部などで用いられる。
津軽地方にはこの若生を用いて作られる「若生のおにぎり」（わかおいのおにぎり）（若生おにぎり）があり、津軽地方出身の太宰治もこの「若生おにぎり」を好物にしていたと伝えられる。
TOPICS 海藻
