福鱈汁とは・・・
福鱈汁（ふくたらじる・Fukutarajiru）は、 山形県最上地方の郷土料理。一塩鱈（ひとしおだら）を用いて作られる汁料理で、昆布で取った出汁に一塩ダラを入れて煮込み、醤油で味付けをする。
TOPICS 郷土料理
