卵黄の醤油漬け

黄の醤漬けとは・・・

卵黄の漬け(卵黄のしょうゆ漬け・らんおうのけ・らんおうのしょうゆづけ・Ran-o no shoyuzuke)は、
卵の黄身を醤油に数時間から一晩、場合によっては2~3日ほど漬け込んだもの。により醤油にを加えることもある。「黄身の醤油漬け(黄身のしょうゆ漬け)」「卵の黄身の醤油漬け(卵の黄身のしょうゆ漬け)」などとも。にのせて食べたり、などにしたりする。

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