シャコ酢

シャコ酢とは・・・

シャコ酢(蝦蛄酢・シャコす・しゃこ酢・しゃこす・Shakosu)は、
シャコを茹でてからそのまま、または胡瓜やワカメなどと共に酢の物にしたもの。シャコの酢の物。シャコの身をもちいたもののほか、シャコの爪(ハサミの部分の身)を用いた酢の物(シャコツメの酢の物)もある。

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