いか寿司

いか寿司とは・・・

いか寿司(いかずし・Ikazushi)は、
茹でたイカの中に、刻んだキャベツ、人参、生姜、いかの足などを味付けして詰め込んだもの。

青森県下北半島の大畑町の特産品として知られる。

柔らかなイカの身と、しゃきしゃきっとしたキャベツの歯ごたえ、まろやかで優しい酸味が特徴。
一口サイズに切ってそのまま頂くほか、マヨネーズやドレッシングなどをつけて食べても美味。

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いか寿司

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