スーチキー

スーチキーとは・・・

スーチキー(すーちきー・Suchiki)は、
漬けにしたもの。。スーチカー。数日間にしたものを茹でて塩抜きし、スライスしてレモン汁などをかけて、または炙ったり焼いたりして食べる。チャンプルーの具としても用いられる。

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