カキオコ
カキオコとは・・・
カキオコ（カキおこ・牡蠣おこ・かきおこ・Kakioko）は、
岡山県日生を中心に食べられているご当地グルメ。日生の郷土料理。岡山のご当地グルメ。岡山の郷土料理。ご当地お好み焼。ご当地粉料理。日生カキオコ。お好み焼きにかきを入れたもので、日生の名物となっている。
カキをお好み焼きに入れる現在のスタイルがいつ確立したかは諸説あるが、1960年代に日生で牡蠣の養殖が始まり、牡蠣小屋で出る剥き損じの牡蠣や小ぶりの牡蠣をお好み焼きに入れて焼くようになったのが発祥といわれる。現在日生の15軒ほどの店で提供されており、牡蠣の鉄板焼きや牡蠣の焼きそばなどもある。
（画像提供：岡山県観光連盟）
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