実山椒

実山椒とは・・・

実山椒(み山椒・実さんしょう・みさんしょう・みざんしょう・Misansho)は、
ミカン科サンショウ属の木「サンショウ()」の実のこと。未成熟の生のものや熟した実を乾燥させたものが、佃煮、ちりめん山椒、実山椒味噌などに用いられる。


実山椒(乾燥) 粉末(粉山椒)にして香辛料、七味唐辛子などに用いられる。

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