結び昆布とは・・・
結び昆布（結びこんぶ・むすび昆布・むすびこんぶ・Musubi kombu）は、 昆布を結んだもの。乾燥させた昆布を水やぬるま湯で戻してから結んで作る「結び昆布」のほか、あらかじめ結んである乾燥の「結び昆布」が市販されている。煮物やおでん、鍋料理、汁料理などに用いるほか、縁起物として正月の祝肴や福茶（大福茶）などに用いられる。
そのままおつまみ、酒の肴として食べられる、酢などで味付けした酢昆布や梅酢昆布の「結び昆布」も市販されている。
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