菜っ葉の炊いたん

菜っの炊いたんとは・・・

菜っ葉の炊いたん(なっぱのたいたん・Nappa no Taitan)は、
小松菜などの菜っ葉をさっと炒めてからで煮てなどで調味したもの。揚げなどを加えることも多い。都のオカズの一つ。

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