納豆昆布

昆布とは・・・

昆布(なっとう昆布・納豆こんぶ・納豆コンブ・ナットウ昆布・なっとうこんぶ・なっとうコンブ・Natto kombu)は、
北海道の道南地方の「」(がごめこんぶ)を醸造に漬けこんでから細かくカットしたもの。がごめ昆布は粘り気がとても強いことで知られる昆布。水を加えてかき混ぜると納豆のよトロトロに粘ることから納豆昆布の名がある。食べる際には、5分~10分ほど水で戻し、水を切った後、そのまま、または醤や味醂、三杯酢、めんなどで適宜調味して頂く。ごにかけてふりかけのようにも使えるほか、松前漬けにも利用できる。

納豆昆布

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