味噌ころがし

ころがしとは・・・

味噌ころがし(みそころがし・Misokorogashi)は、

県南都留郡鳴沢村の料理。鳴沢

地元産のを使った料理で、小のジャガイモを皮付きのまま、煮転がして噌で味をつけたもの。

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