じんぞく
じんぞくとは・・・
じんぞく（ジンゾク・Jinzoku）は、
ハゼ科ヨシノボリ属の淡水魚「カワヨシノボリ」の地域名、地方名。主に徳島県などで用いられている。徳島の郷土料理、ご当地うどんの「たらいうどん」の出汁として用いられる。そのほか、天ぷら、唐揚げ、煮魚などで食される。地域により、ゴリ（滋賀県）、ウロリ（滋賀県）、ウリンコ（福岡県）、ウロリ・ウルリ・ウルル（岐阜県）、ジンペイ（徳島県）、チチコ（岐阜県）、カジカ、チチブ、グズ、ドンコ、チョロケン、チゴリなどとも呼ばれる。
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